Parisienne d' Eiffel | 750g

3-4 % auf Mehl berechnet

Ergibt Baguettes mit hervorragenden Krumen- und Krusteneigenschaften und zeichnet sich durch besonders hohe
Gärstabilität aus – eben ein typisch französisches Gebäck!

Ist für alle Verarbeitungsverfahren bestens geeignet, wie direktes Abbacken, Gärunterbrechung, Gärverzögerung oder
Langzeitführung mit Weizenvorteig.

Dextrose, Sojamehl, Zucker, Malzmehl (Weizen), Weizenmehl, Emulgatoren (Diacetylweinsäureester von Mono-und Diglyceridenvon Speisefettsäuren, Sonnenblumenlecithine), pflanzliches Fett (Palm), getrockneter Weizensauerteig, Enzyme, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.